第7章 刀具为何如此锋利：压强原理在刀具设计中的应用

在厨房切菜时，一把锋利的刀具能让我们事半功倍，而刀具的锋利程度与压强原理密切相关。压强是指物体所受压力与受力面积之比，用公式表示为（其中为压强，为压力，为受力面积）。

锋利的刀具，其刀刃部分...