第5章 水壶烧水的“蒸汽信号”：汽化与液化现象及原理

在厨房烧水时，我们会看到水壶嘴喷出白色的“蒸汽”，这一现象背后涉及到汽化和液化两种重要的物态变化原理。

当水壶中的水被加热时，水分子获得足够的能量，开始摆脱彼此间的束缚，从液态转变为气态，这...