第12章 美食
今天去取快递，是张家口麻饼和BJ方便面，麻饼有咸甜口两种，特别酥，很好吃。下午的快递有黑豆粉，以后早餐或是饿了就冲一杯喝。
医院的饭不是太好吃，可能是考虑病人，放的不咸，平时吃腻了可以点饭店的外卖。现在生活是真好，想吃什么都能满足，听说机器人会创造极大丰富的东西，人都不用工作卖苦力了。
中国的美食文化源远流长，琳琅满目，每个地方都有自己的特色食品。我在家的话妈妈总是变着法给我做好吃的，自己会炸麻花，炸油饼，麻叶，中果个蛋，江米条。攸面就不用说了，无论是窝窝，饸烙，傀儡，山药鱼真的是好吃爆。蔚县的糕也挺有名，黏度适中，香甜可口。再配黄花海带鸡蛋汤别提多好吃了。早年人们爱串亲戚，喝一杯浓茶，点一支烟，日子在这种香味下过着，如果再来一桌好酒好菜，那就更美了。不像现在，个人奋斗，天各一方，都没有机会坐在一起大吃大喝了。
抖音短视频里也有很多人是美食博主，有的教做饭，有的纯粹吃播，老百姓就是吃大于天。
因为好吃，体重也是蹭蹭上涨，减肥可就困难了。小的时候，在80里地以外的重点初中读书，我妈经常给我捎钱捎干粮，11岁的孩子还没有黑板高，自己坚持下来，和父母的托举有很大关系。上高中就到县里了，我爸隔一段时间看我一次，他们上班有时发点福利如月饼，瓜果梨桃，父亲都会送一些给我。让我没有后顾之忧的学习。坝上有四县，张北，沽源，康宝，尚义，过去都是贫困县，大东沟，榛子沟
狼窝沟，东坝，西坝等等，名字上就知道是山区8大沟。如今这些地区因为通了高速，慢慢的经济就发展起来了，一方面是旅游业，一方面是种植畜牧业。
提起美食，不能不提的是大烩菜，村子里谁家有红白事都会煮上一锅，那种味道在别处在家里是没有的。坝上3件宝山药也就是马铃薯、莜面，大皮袄。我爸说现在的气候变暖了，不用穿的太厚。莜面土豆再配上蘑菇肉丝，酸菜汤汤，一吃一个不做声。
现在交通发达了，大家不妨到张家口看大好河山，吃莜面炖肉美食。
坝上草原的羊肉好吃，配上新下来的芹菜，别有一份滋味。最舒服的还是冬天的熬菜，白菜粉条炖肉，屋子里的炉子发出咕嘟咕嘟的响声，真的想倒回去，再多吃点。
92年我本科到了南昌，吃食堂的炒胡萝卜，炒海带，配米饭现在都香，南昌有名的是炒米粉，嗦粉的感觉很良好，那时候没什么钱，偶尔改善一下也知足了。
96年到了西安，西安真的是好地方，当地美食数不胜数，我最爱是羊肉泡馍，酸汤水饺，还有米皮肉夹馍。原来好好学习，真的省不少旅游费。
2002年我到了清华，我没有太多时间体验学生的万人食堂，记得有一家酸辣粉店很正宗，还有一家韩国菜馆，里面的石锅拌饭，炒年糕很好吃，可惜现在都没有了。
2004年我到了中科院，食堂自是丰盛，力学所的葱花饼很好吃，有时会到隔壁的物理所，北科大，地质大逛逛，他们的食堂也是可圈可点。
07年去了天津上班，天津的早餐也是丰盛，煎饼果子是一绝，我一般周日会睡懒觉，到10点钟买一个煎饼，够吃一天。有一个姐姐特会做牛杂面，辣的正好，面精道，很香，过几天就去吃一次。还有一家如意馄饨，皮薄馅大，极有特色，冷冷的冬天里，来上一碗，感冒病毒都跑了。天津的早餐有很多种，但是推荐大家吃天津的包子，不是狗不理包子，后者太贵。
再后来我闺女就出场了，她的主打食品除了肯德基麦当劳就是披萨，赛百味，生活好了，国家都喊你减肥了。
今年过年我没回家，替别人被外派到住家户，看一个93岁的赵奶奶，赵奶奶别的病没有，就是插着尿管卧床，护工就是帮她擦洗，膀冲，活也不是太重。重点来了，这是我首次深入到北京人的家而且是大户人家，从一进腊月，老两口就忙乎上了，都70岁的人还被选中收村里的垃圾。那个大姨挺能干，几乎什么都会，而且很勤劳，那个地方叫大石窝，大石窝有一条清冽的河，她几乎天天去洗。从手巾抹布到床单被罩什么都洗，现在BJ的农村都是空气能地热，洗完用甩干机甩干或者挂起来，或者铺地板上，一夜也就干了。也是这个大姨，年轻时候当过妇女主任，干活相当利索，关键他会做饭，年根了，先灌了腊肠，又糊了猪头，还做了猪皮炖，炸咯吱盒。
他家一日三餐，就是糊粥，烙大饼，擀面条，偶尔也吃顿饺子。
家里两个儿子，养了30多辆大车，做自己的老板。儿子下面又有3个孙子，给老太太拜年还磕头。
家里还有个庄重的仪式就是供祖宗，因为人多，几乎天天有后辈送东西，还出去吃请。他们对我挺好的，那会了的菜都还挺好，就这样我在他家整整胖了10斤，自己也是傻蛋一个，不懂的拒绝，全都照单收了，这回减重是困难了。
说起美食，不能不提的是我国的八大菜系，这个《舌尖上的故事》节目比我说的详细，这里就不赘述了。
过年就是吃好的，过年还要买各种年货，各种干果水货。不得不说中国人是世界上最会吃的种族，她们用勤劳的双手抓住了一家人的胃。一家人坐在一起吃顿饭，和和睦睦的。
医院的饭一般，我去过市里的一家中美合资的医院，他们吃的不错，精致又丰盛。为了省钱，通常买半份菜。这比较起来也算好生活了，护工大哥大姐大部分是来自农村，为了省钱，自己想很多辙，自己泼鸡蛋，自己拌凉菜，买一个馒头就是一顿。
国家的现代化就是人民群众吃得饱，吃的好。