甲鱼
补肾滋阴 防癌抗癌

古籍记载

我国历来都把甲鱼当作珍贵的药用动物。据《名医别录》中记载，甲鱼肉“益气，补不足”。唐代医学家孟诜谈及“妇人漏下……宜常食之”。《随息居饮食谱》中记载“鳖甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之”。

肾阳虚、肾阴虚都宜食用

肾阳虚、肾阴虚、阴阳两虚、肾气不固者都宜食甲鱼，甲鱼能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”，具有补肾壮阳、滋阴凉血、清热散结、益气养血、强筋健骨的功效，可防治肾虚所致的腰膝酸软、头晕、遗精、阳痿等症状。

春、秋季的甲鱼滋补作用最大

甲鱼在一年中以春、秋两季最为壮实，此时食用，滋补作用最大。甲鱼富含蛋白质、矿物质、维生素A、维生素B₁、维生素B₂等多种营养成分，具有较强的抗氧化性，能延缓衰老、补肾强精。食补时，宜选购500～750克的甲鱼为佳。

常食甲鱼防癌抗癌效果显著

甲鱼能有效防癌抗癌，对放射性治疗引起的贫血、羸弱也有辅助治疗作用。除此以外，甲鱼壳还能抑制肿瘤细胞生长，提高机体的免疫力，适合癌症患者食用。

甲鱼不宜与苋菜、鸭肉同食

甲鱼与苋菜同食，不容易消化，可能导致身体不适。而当甲鱼和鸭肉同食时，很容易引起便秘。

孕妇与产后虚寒者应忌食

甲鱼属于高蛋白质食物，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，孕妇及产后虚寒、腹泻、失眠者不宜食用。此外，食欲缺乏、消化功能较差的人也不宜食用甲鱼，以免导致消化不良、肠胃损伤。

方·壹

甲鱼1只，黑豆30克，盐适量。甲鱼处理干净，剁块；黑豆洗净浸泡4小时。将甲鱼、黑豆放入砂锅中，加适量水，炖煮至熟，加盐调味即成。可补肾养血、滋阴清热。

对症滋补

气血不足

肾阴虚

方·贰

甲鱼1只，枸杞子6克，山药30克，姜3片，盐适量。甲鱼处理干净，剁块；山药去皮，洗净切块。把全部食材一起放入炖盅内，加适量开水，小火炖2小时，加盐调味即成。可健脾补肾、滋阴养血。

对症滋补

脾胃虚弱

肾气不足

肝肾阴虚

方·叁

甲鱼1只，薏苡仁20克，红枣6个，葱段、姜片、料酒、盐各适量。甲鱼宰杀、汆烫，除去内脏，洗净；薏苡仁洗净后纳入甲鱼腹中，甲鱼放在蒸盘中；红枣洗净与葱段、姜片拌匀放入盘中，加料酒、盐，大火蒸1小时即成。可促进性欲、增强性功能。

对症滋补

疲劳综合征

性功能减退

失眠健忘

方·肆

甲鱼1只，胡萝卜1根，干百合5克，料酒、葱段、姜片、盐各适量。胡萝卜洗净，切块；干百合泡发，洗净；甲鱼宰杀，汆烫，除去内脏，洗净切块。甲鱼块入砂锅，加水、葱段、姜片煮沸，烹入料酒，加胡萝卜、百合，改小火炖至肉熟烂，加盐，煮沸即成。可补肾滋阴、增强性功能。

对症滋补

心慌失眠

性欲低下

肝肾阴虚