薏米冬瓜老鸭汤

材料

薏米、赤小豆各30克，冬瓜200克，老鸭750克，生姜2片，盐3克

做法

1 冬瓜洗净，切块；薏米、赤小豆浸泡。

2 老鸭洗净，飞水；炒锅中下入生姜片，将老鸭爆炒5分钟。

3 瓦锅内加适量水，煮沸后加入冬瓜、薏米、赤小豆、老鸭，大火烧开，改小火煲3小时，加盐调味。

小贴士

本品具有清热利湿、健脾养胃的功效，适合慢性肠炎患者食用。冬瓜有清热利水的功效，老鸭滋补作用强，搭配食用效果极佳。