瓜豆鹌鹑汤

原料

西瓜.................................................500 克

绿豆...................................................50 克

鹌鹑.................................................450 克

姜、盐各适量

做法

1鹌鹑去毛、内脏，洗净；姜去皮，切片。

2西瓜连皮洗净，切成块状；绿豆洗净，浸泡1小时。

3将适量清水倒入瓦煲内，煮沸后加入以上材料，以大火煲滚后，改用小火煲2小时，加盐调味即可。

汤品解说

鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇类食物，有消肿利水、补中益气的功效；绿豆营养丰富，有消肿下气、清热解毒的功效。