原料：瘦肉200克，咸菜脯50克。
调料：葱段、味精、色拉油各适量，生抽2小匙，白糖1小匙。
做法：
1.将瘦肉洗净、切片，用生抽拌匀，腌制1分钟；咸菜脯洗净、切丁备用。
2.坐锅点火，加油烧热，放入肉片炒散，盛出待用。
3.锅中留底油烧热，先放入咸菜脯炒熟，再放入肉片、葱段，加入白糖、味精炒至熟透即可。
技术关键
制作时先将洗净的咸菜脯放锅内煸炒至熟，再加入熟肉片和调料快速爆炒炒匀。
