筱麦菜

清炒筱麦菜

原料

筱麦菜250克
大蒜20克

调料

植物油20毫升（可用菜籽油或花生油）
精盐3克
鸡精3克（可用味精代替）

准备工作

1. 将筱麦菜、大蒜准备好，放入盘中。

2. 将大蒜去皮洗净，切去根部，然后切成薄片。

3. 将筱麦菜洗净，切成10厘米长的段，放入沸水中，快速焯水后，捞出沥水。

制作步骤

4. 锅中放入油，烧热后，放入蒜片，煸炒出蒜香味。

5. 放入焯水后的筱麦菜，翻炒均匀。

6. 锅加入精盐，翻炒均匀。

7. 放入鸡精，翻炒均匀。

8. 起锅装盘，码放整齐即可。

豆豉筱麦菜

原料

筱麦菜250克
大蒜20克

调料

植物油15毫升（可用菜籽油或花生油）
鸡精3克（可用味精代替）
豆豉40克
精盐3克

准备工作

1. 将筱麦菜、豆豉、大蒜准备好，放入盘中。

2. 将筱麦菜洗净，切成5厘米长的段，放入沸水中，快速焯水后，捞出沥水。

3. 将大蒜去皮洗净，切成蒜片。

制作步骤

4. 锅中放入油，烧热后，放入蒜片，煸炒出蒜香味。

5. 放入焯水后的筱麦菜，翻炒均匀。

6. 加入精盐、鸡精翻炒均匀。

7. 放入豆豉，翻炒均匀。

8. 放入调料后，将筱麦菜翻炒约3分钟。

9. 起锅装盘即可。