44　干煸荷兰豆

20分钟

选1．

荷兰豆500克，猪肉馅100克，芽菜末（或冬菜末）50克，精盐、味精各1/2小匙，酱油1大匙，料酒1小匙，植物油2大匙。

【备】2．

荷兰豆撕去老筋，掰成两段，用清水洗净；锅中加油烧热，先下入猪肉馅煸干水分，盛入碗中，再放入芽菜末炒香，捞出沥油。

做3．

净锅置火上，加油烧热，先下入荷兰豆略炒，再放入猪肉馅、芽菜末、料酒煸香，然后加入酱油、精盐、味精炒匀入味即可。