腌四季豆

口味：咸香清脆

时间：7天

原料：四季豆1000克。

调料：精盐5大匙，虾油2大匙。

制作步骤：

1.将四季豆撕去表面豆筋，掰成小段。

2.将四季豆放入清水中洗净，再放入沸水锅内稍烫片刻，快速捞出后用冷水过凉，擦净表面水分，然后加入精盐调拌均匀。

3.将拌好的四季豆放入干净容器内，加入虾油调拌均匀，盖上容器盖，置通风处腌渍7天即成。