第41章 高粱酒
接下来的几天，张扬一直等待着程家人上门，既然是谈婚论嫁，总得商量商量吧？可意外的是，程咬金一家安静的很，连程立岚都不见了踪影。
“莫非是程立岚都坦白了，所以程咬金想通了不逼他入赘了？”张扬心中暗想。
几天的时间过去，张扬定制的蒸馏器具已经制作完成，那些老木匠凭借着精湛的技艺完全实现了他的设计，还别说，除了材料不对之外，该实现的功能全部实现。这不得不让张扬再一次佩服这些老木匠的娴熟技艺。
蒸馏器具被运回到庄子，张扬也启动了第一批高粱酒的酿制过程。
酿酒的过程中，除了原材料的选择外，蒸煮粮食，粮食的糊化很重要。能不能出好酒，首先得一步步做好！泡粮，尽量用热水泡，先下水后进粮，泡好后温度78度以下为佳。
之前在厂里，酿酒的每个步骤都可以用机器设置进行完成，比如说温度、时间这些硬性条件，在现代化的机器面前，这些都可以进行精确化控制。
可是来到大唐，别说那些先进的酿酒设备了，张扬就算是想要一支能测温度的温度计都是异想天开。不过不要紧，张扬在酒场干了几十年，在没有这些先进的设备之前，不是照样酿酒么？对于温度、时间的控制，张扬有着非常丰厚的经验。
怎么说呢，张扬的特长不仅是嗅觉异常发达，他在酒场同样练就了一手“摸温”的功夫，长期的经验积累让他用手就可以感受出比较精确的温度，且其误差不超过2度。
于是，在张扬的指挥之下，酒场的第一次酿酒正式开始。话说，这是酿酒厂搬迁以来第一次制酒，酿酒的工人和庄子里的佃户们都非常期待。
泡粮、上锅初蒸、上锅初蒸、复蒸、出锅下曲、培菌、出箱降温入窖、出酒蒸馏……
每个步骤张扬都亲自在现场指导，尤其是需要测温度的时候，他都用自己的手去摸温，就这样一直持续干了几天，张扬一天休息不了几个时辰，但精神依然非常饱满。
别说，蒸馏出酒的那一天，张扬整个人都是非常紧张的，那种感觉，就如同老婆生孩子他在产房外面等着结果一样，兴奋且紧张。
张扬注视着木制的简易蒸馏器，仿佛想要看穿那木头制作的蒸馏器一样，器内液体经加热后，蒸汽垂直上升，被上部盛冷水的容器内壁所冷却，从内壁冷凝，沿壁流下被收集。
场上所有人都屏气宁声，目不转睛的望着蒸馏器的出酒口，当第一汩干净清澈的酒缓缓流出，整个蒸馏间爆发出一阵欢呼。
“成功了，成功了！～”
有人提前欢呼，只有张扬知道，距离真正的成功还差最后一步。于是张扬来到出酒口，舀出一小盅高粱酒，然后放到眼前仔细观察。
酒体晶莹醇厚，香气扑鼻，比之他曾经喝过的酒不知要好上多少。喝了一小口试了试，那种熟悉的感觉直冲张扬头顶，酣畅淋漓。
虽然比起现代的高粱酒，度数上仍然要低了很多，不过在这个年代能酿造出这种品质的高粱酒，已然是精品中的精品。
这种纯度的高粱酒，别说是在长安城了，就是在整个地球上，怕是也找不出第二家。
“哈哈哈～成功了～”
张扬放声大笑，在得到他的肯定答复后，场面瞬间沸腾起来。
“来来来，大家都来尝尝这酒。”张扬豪爽的邀请在场的每个人都试一试。
程牛等人面面相觑：“公子，这恐怕不好吧？我们都只是下人，这酒制作不容易，每一滴都价格昂贵，我们这等奴仆，怎敢有此奢望。”
就如程牛所说的，张扬为了酿制这高粱酒，可是花费了不少心力、财力，怎么说呢？他这高粱酒的一杯，酿造的成本完全赶得上一大坛子普通酒。
张扬道：“正所谓独乐乐不如众乐乐，这样的好东西，第一时间当然是和大家分享了。不过嘛，程牛你说的也没错，这酒酿制不易，这样吧……只此一次，下不为例。”
“可是公子……”
“好了，我意已决，大家伙儿，一起来吧。”
于是，在张扬的坚持之下，新鲜出锅的高粱酒很快就被消灭了大半。尽管如此，因为人员众多，所以每个人能分享到的也只是区区一小杯。
喝过了这种度数，这种纯度的高粱酒，那浓浓的酒香，醇厚的口味，加之清香绵长口感，让场上每个人都深深的陶醉。
一杯酒下肚，这些人就仿佛喝下了一整坛普通酒一样，酒量浅的甚至都有些晕晕乎乎起来。
“各位，这就是我们以后要酿制的精品高粱酒，这种酒，我自信只有我们这里可以酿制出来！各位，以后就有劳大家了。”
“家主客气了，这是我们的荣幸。”
“公子，我们一定尽心尽力。”
“此酒简直来自于仙界，人间哪得见几回啊，能亲手酿制这样的高粱酒，是我等的荣幸。”
于是，在一片片的称赞之中，张扬再次笼络了大票的人心。
张扬满意的点点头，然后将剩余的小半坛酒小心的密封起来，像这种好酒，他怎能不跟程家人一起分享呢？正好，他也可以用这第一批酒向入股的程家兄妹展示实力。
“如果这高粱酒能大批量量产就好了。”
把后续的工作吩咐下去，拿着高粱酒回到房中的张扬不禁感叹起来。
话说这高粱酒之所以不能大批量的生产，实在是受制于时代。原材料可以通过大规模种植解决，但是这温度控制，却需要他亲手来完成，这个时代没有温度计，甚至于连“温度”这个概念都没有，只能张扬亲力亲为。
不过这倒也是一件好事，怎么说呢？因为除了他，这个世界没有人能掌握“摸温”，这是属于张扬一个人的独门绝技，别人想学也学不来。
第二天一大早，张扬拎着那小半坛高粱酒，嘴里哼着小曲，出门直奔程府而去。