砂锅慢炖——排骨高汤粥

健康小语

此款粥强身健体，可以提高免疫力。

配餐：

小菜：泡菜心

打包水果：西瓜

有时候，我会有那份闲情起个大早，洗砂锅，然后为家人煲一锅浓汤粥。一般来说，时间真的不会欺骗你，花上1小时制作的早餐总是可以多得到一些赞美。

材料

排骨5小块，西蓝花几朵，胡萝卜1/4根，泡发好的干香菇3朵，大米半杯，料酒15毫升，盐适量

制作

1．将排骨倒入砂锅，加入清水至最高水位线，加入1大勺（15毫升）料酒。

2．大火烧开，撇去浮沫，转小火炖半个小时。

3．加入大米，搅拌均匀。继续小火煮20分钟，注意看护，小心溢锅。

4．加入胡萝卜丁和香菇丁，搅拌均匀后再煮8分钟左右。

5．最后加入西蓝花。

6．同煮2~3分钟，关火，加盐调好味道即可。

厨房心得

1．建议选择大一点的砂锅熬粥，小火熬1个小时后一般水会少一半，所以建议水要加至最高水位线。

2．熬汤底的排骨还可以用鸡、鸭、牛、羊肉等代替。

3．不需要加油，因为排骨有足够的油脂析出。

大家的早餐秀（1）

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