雪耳的常见配伍及其功效

与大枣配伍同食

大枣性温，味甘。归脾、胃经。含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钾、铁、钠、镁、钙、碘、烟酸，有益气养血、美容养颜、强筋健骨、增强人体免疫力、益智健脑的功效。现代药理研究发现，大枣还能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，从而提高血清白蛋白，有利于保护肝脏。

雪耳性平，味甘、淡。具有益气养阴、健脾养胃、润肺生津、强心健脑的功效。

两者配伍同食，能补益气血、益气养胃，适用于阴伤口渴、咽干舌燥等症。

与人参配伍同食

人参性平、微温，味甘、微苦。归脾、肺、心经。人参含有多种氨基酸、葡萄糖、麦芽糖、泛酸、维生素B₁、维生素B₂及钙、磷、钾、钠等成分。有补脾益肺、生津止渴、安神益智、大补元气、复脉固脱、增强体力、降低血糖的功效。现代研究表明，人参中含有的人参皂苷，具有调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢的功效，对倦怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、妇女崩漏等多种疾病有较好的治疗作用。

雪耳有补气和血、润肠益胃、强心壮身、美容养颜、延年益寿的功效。

人参和雪耳配伍同食，有滋补肾阴、润肺止咳的功效，适用于肺肾阴伤、虚劳咳嗽等症。

与川贝母配伍同食

川贝母性凉，味甘。归肺、胃经。川贝母含有贝母碱、去氢贝母碱及多种生物碱成分，有清热化痰、润肺止渴、平喘的功效。可用于治疗虚劳咳嗽、吐咳咯血、肺痿、肺痈、乳痈、喉痹等证。

雪耳含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B₁、维生素B₂、碳水化合物、钙、磷、铁，有滋阴润燥、益气养血、健脾和胃的功效。

两者配伍同食，有润肺止咳、益气养阴的功效。

与沙参配伍同食

沙参性平，味甘。归肺、胃经。含有棕榈酰β-谷甾醇、羽扇豆烯酮、β-谷甾醇，有清热养阴、润肺止咳、益胃生津的功效，可用于治疗气管炎、百日咳、肺热咳嗽、咯痰黄稠等。

雪耳有健脾开胃、益气清肠、安眠补脑、养阴清热、润燥、增强免疫力、美容养颜、减肥的功效。

沙参与雪耳配伍同食，有滋补强壮、润肺止咳的功效。

与淫羊藿配伍同食

淫羊藿性温，味甘。归肝、肾经。有补肾助阳、强健筋骨、祛风除湿的功效，还可抑制血管运动中心，扩张血管，使血压下降，并能镇咳、祛痰、平喘。可用于治疗风湿痹痛、麻木痉挛、阳痿、遗精、更年期高血压。

雪耳可益气润肠、补脾开胃、滋阴润肺、增强人体免疫力。

两者配伍同食，有益气补肾、增强免疫力的功效。

与莲子配伍同食

莲子性温，味甘、涩，无毒。归脾、肾、心经。莲子有清心醒脾、补脾止泻、安神明目、健脾补胃等功效。主治心烦失眠、脾虚久泻、大便溏泄、久痢、腰痛、男子遗精、妇人赤白带下等症。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。

莲子与雪耳配伍同食，有益肺气、养气阴、补益身体的功效。

与芦根配伍同食

芦根性寒，味甘。归肺、胃经。其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、天冬酰胺、维生素B₁、维生素B₂，有清热利尿、生津除烦、止呕的功效。可用于治疗热病烦渴、热淋涩痛、肺热咳嗽、肺痈吐脓。此外，芦根可解河豚之毒，还有抗菌、溶解胆结石的作用。

雪耳性平，味甘、淡，有补气和血、补脑提神、补肾强精、美容嫩肤、延年益寿的功效。

两者配伍同食，有清热养阴、益气养血的功效。

与海蜇配伍同食

海蜇性平，味咸。归肝、肾经。其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、钙、磷、碘，有清热消肿、消食化积、润肠通便、化痰软坚的功效。可用于高血压、痰热咳嗽、大便干燥、食积痞胀、瘰疬痰核、哮喘等，还能防止动脉粥样硬化，预防肿瘤的发生及抑制癌细胞的生长。

雪耳有强心补身、益胃补气、补肾润肠、提神健脑的功效。

海蜇与雪耳配伍同食，可提神降压、润肠通便、软坚散结。

与钩藤配伍同食

钩藤性凉，味甘。归心、肝经。有清热平肝、息风止痉的功效。可用于肝火上逆所致的头痛、目赤，小儿惊风、夜啼、中风瘫痪、肝阳上亢所致的头晕目眩等的治疗。

雪耳有益气养阴、清热健胃、美容祛斑的功效。

两者配伍同食，有平肝潜阳、降低血压、息风止痉的功效。

与鸽子蛋配伍同食

鸽子蛋性平，味甘、咸。归心、肾经。鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素D及铁、钙等营养成分。鸽子蛋中蛋白质含量丰富，可增强机体的免疫力，富含优质磷脂，可以有效改善皮肤弹性和血液循环。此外，还富含铁、钙、维生素，是滋阴补肾的佳品。

雪耳与鸽子蛋配伍同食，有增强免疫力、美容养颜的功效。

与旱莲草配伍同食

旱莲草性寒，味甘、酸。有补益肝肾、凉血止血的功效。可用于腰膝酸软、眩晕耳鸣、牙齿松动、须发早白、吐血、尿血、血痢、崩漏等的治疗。

雪耳性平，味甘、淡。有健脾益胃、养阴清热、润燥、益气清肠的功效。其富有天然特性胶质，长期服用，可祛除脸部的黄褐斑、雀斑。

两者配伍同食，有养肝益肾、健脾和中、益气养阴的功效。

与黄芪配伍同食

黄芪性温，味甘。归肺、脾、肝、肾经。其富含多种氨基酸、胆碱、甜菜碱、葡萄糖醛酸、苦味素、黏液质、钾、钙、钠、镁等成分。有补气固表、排脓敛疮、生肌、利水消肿等功效。主要用于慢性衰弱、中气下陷所致的脱肛、子宫脱垂、内脏下垂、崩漏带下等病症的防治，还对表虚自汗及消渴有一定疗效。

黄芪与雪耳配伍同食，有补中益气、健脾益胃的功效。

与马蹄配伍同食

马蹄性微凉，味甘。归肺、胃、大肠经。马蹄含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素C和烟酸，有凉血解毒、解热止渴、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效，对黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病有食疗作用。此外，马蹄中磷的含量非常高，对牙齿和骨骼的发育有很大的好处，因此马蹄适合儿童食用。

两者配伍同食，有清热凉血、解毒生津、润肠通便的功效。

与木瓜配伍同食

木瓜性平、微寒，味甘。归肝、脾经。木瓜富含糖分、有机酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂苷、类黄酮、氧化氢酶、木瓜蛋白酶、脂肪酶、粗纤维、维生素B₁、维生素B₂、维生素C和钙、铁等矿物质。木瓜具有消食、驱虫、清热、祛风的功效。对胃痛、消化不良、肺热干咳、乳汁不通、湿疹、寄生虫病、手脚痉挛疼痛等有较好的食疗作用。

雪耳与木瓜搭配食用，有消食开胃、清热祛风的功效。

与茉莉花配伍同食

茉莉花性温，味辛。归肝、脾、胃经。茉莉花含有芳樟醇、乙酸芳樟酯、苯甲醇、茉莉酮等成分，有理气解郁、化湿和中、清肝明目、通便利水、降血压、防辐射、辟秽的功效。可用于痢疾、腹痛、结膜炎等。

两者配伍同食，有疏肝解郁、滋阴降火的功效。

与梨配伍配伍同食

梨性寒，味甘、微酸。归肺、胃经。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、镁、硒、钾、钠、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B₁、维生素B₂、维生素C及膳食纤维。有止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥、润五脏、镇静安神等功效。

梨与雪耳配伍同食，有清热生津、益气养血、止咳化痰的功效。

与枸杞子配伍同食

枸杞子性平，味甘。归肝、肾经。枸杞子富含维生素B₁、维生素B₂、维生素C、甜菜碱、胡萝卜素、钙、磷、铁及14种氨基酸。有补精气、坚筋骨、滋肝肾、止消渴、明目、降血压、降血糖、保护肝脏、提高机体免疫功能的功效。除此以外，枸杞子还有补肝、明目的功效。可用于治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等病症。

雪耳与枸杞子配伍同食，有滋补明目、补肾助阳、健脾益胃的功效。

与淮山药配伍同食

淮山药性平，味甘。归肺、脾、肾经。有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功效。可用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等常见病症的治疗。

雪耳与淮山药搭配同食，有健脾和中、益气润肠、补肾固精的功效。

与太子参配伍同食

太子参性平，味甘、微苦。归脾、肺经。有补肺、健脾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、延年益寿等功效。可用于脾虚体弱、病后虚弱、气阴不足、自汗口渴、肺燥干咳、遗精早泄、肥胖等病症的治疗。

雪耳与太子参配伍同食，有润肺止咳、健脾益胃、增强免疫力的功效。

与猕猴桃配伍同食

猕猴桃性寒，味甘、酸。归胃、膀胱经。其含有多种维生素、脂肪、蛋白质、解元酸、钙、磷、铁、镁、果胶。猕猴桃有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身的功效，还具有养颜、提高免疫力、抗癌、抗衰老、抗肿消炎的作用。

两者搭配食用，有滋补强身、清热利尿、延缓衰老的功效。

与百合配伍同食

百合性平，味甘、微苦。归肺、脾、心经。百合药食两用，入药以野生白花百合为佳，食用以家种者为好。百合具有润肺止咳、清心安神的功效。主治肺热久嗽、咳血、热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚、脚气水肿。

雪耳与百合配伍同食，有养心安神、润肺止渴、利尿消肿的功效。

与灵芝配伍同食

灵芝性温，味淡、苦。归心、肺、肝、脾经。灵芝被誉为“仙草”“瑞草”，具有益气血、安心神、健脾胃等功效。主要用于治疗虚劳、心悸、失眠、头晕、神疲乏力、久咳气喘及冠心病、矽肺、肿瘤等病症。

雪耳与灵芝配伍同食，有防癌抗癌、健脾益气、养心安神的功效。

与芡实配伍同食

芡实性平，味甘、涩。归脾、肾经。有补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静的作用，且其补中带有收涩之力，能缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛、腰膝关节痛等症。现代医学也证明，芡实的收涩之性可以改善生殖系统的循环状况，改善男性精虫稀少，并调理女性体质虚弱、白带过多、冷感等症状。此外，芡实对于成人小便失禁、尿频、久泻不止也有疗效。长期食用芡实，能促进血液循环，使脸色红润，不仅可以聪耳明目、美化肌肤，还可防止衰老。

雪耳与芡实配伍同食，有益气健脾、提神健脑、美容养颜的功效。

与鲫鱼配伍同食

鲫鱼性平，味甘。归脾、胃、大肠经。鲫鱼富含蛋白质，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。肝炎、肾炎、高血压、心脏病等患者经常食用鲫鱼可增强抗病能力。

雪耳与鲫鱼搭配同食，有补充营养、利水消肿、益气补虚的功效。

与猪肝配伍同食

猪肝性温，味甘、苦。归肝经。猪肝含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、烟酸及微量元素等。常食猪肝可预防眼睛干涩、疲劳，可调节和改善贫血患者造血系统的生理功能，还能帮助去除机体中的一些有毒成分。猪肝中含有一般肉类食品中缺乏的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫力、抗氧化、防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

雪耳与猪肝配伍同食，有养肝明目、增强免疫力、益气养血的功效。

与猪肉配伍同食

猪肉性平，味甘、咸。归脾、肾、胃经。猪肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素B₁、维生素B₂、烟酸等成分。可补肾养血、滋阴润燥；主治热病伤津、产后血虚、燥咳、便秘等症，具有补虚、滋阴、润燥等功效。猪里脊能改善缺铁性贫血，含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

雪耳与猪肉搭配食用，有滋阴养血、润肠通便、抗衰老的功效。

与墨鱼配伍同食

墨鱼性温，味微咸。归肝、肾经。墨鱼含有丰富的蛋白质，其壳含碳酸钙及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。有补益精气、健脾利水、养血滋阴、温经通络、调经、收敛止血、美肤乌发的功效。另外，墨鱼对祛除脸上的黄褐斑和皱纹非常有效。常食墨鱼肉可滋阴养血、益气强筋，对子宫出血、消化道出血、肺结核咳血等颇有疗效。

墨鱼与雪耳配伍同食，有养血调经、美容养颜、乌发的功效。

与菠菜配伍同食

菠菜性凉，味甘、辛。归大肠、胃经。菠菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、铁、钾、胡萝卜素、叶酸、草酸、磷脂等成分。具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有食疗作用。常吃菠菜，可以帮助人体维持正常视力和上皮细胞的健康、防止夜盲、增强抵抗传染病的能力、促进儿童生长发育等。

两者配伍同食，有润肠通便、增强体质的功效。

与田鸡配伍同食

田鸡性平，味甘。归膀胱、脾、胃经。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。田鸡所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老、润泽肌肤、防癌抗癌。

雪耳与田鸡搭配食用，有补虚强精、防癌抗癌的功效。

与蘑菇配伍同食

蘑菇性凉，味甘。归肝、胃经。蘑菇含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等成分。有降低血糖、降低血脂、预防动脉硬化和肝硬化的作用，对高血压、心血管病、肝病、糖尿病等有一定的食疗作用，此外还能增强人体免疫力。

两者配伍同食，有降低血压、降低血糖、增强免疫力的功效。

与鹌鹑配伍同食

鹌鹑味甘、性平、无毒。归肺、脾经。有消肿、利水、补中、益气的功效。现代医学研究发现，鹌鹑肉中蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量极低，而且富含芦丁、磷脂、多种氨基酸等，有补脾益气、健筋骨、固肝肾之功效，同时对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。在临床上，常用于治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等病。

雪耳与鹌鹑配伍同食，有补益肝肾、强筋健骨的功效。

与乳鸽配伍同食

乳鸽性平，味咸。归肝、肾经。含蛋白质、维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素E及造血用的微量元素、脂肪。有解毒、补肾壮阳、缓解神经衰弱之功效。现代医学研究认为，鸽肉内含丰富的蛋白质，脂肪含量很低，营养作用优于鸡肉，且比鸡肉易消化吸收，是产妇和婴幼儿的最好营养品。乳鸽骨含有丰富的软骨素，经常食用，可使皮肤变得白嫩、细腻，增强皮肤弹性，使面色红润。

两者搭配同食，有补充营养、养心安神、补肾助阳的功效。

与鸡肉配伍同食

鸡肉性平、温，味甘。归脾、胃经。鸡肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B₁、维生素B₂、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、氯、硫等营养元素。鸡肉具有温中益气、补精添髓、益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的食疗作用。

鸡肉与雪耳搭配食用，有益精填髓、补中益气、健脾益胃的功效。

与羊肉配伍同食

羊肉性热，味甘。归脾、胃、肾、心经。羊肉含有碳水化合物、锰、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、锌、胆固醇等营养成分，具有益气补虚、散寒去湿的食疗作用。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化，对虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚寒腹痛、寒疝等，皆有较显著的温中补虚之功效。

羊肉和雪耳配伍同食，有温中补虚、散寒去湿的功效。

与鸭肉配伍同食

鸭肉性寒，味甘、咸。归脾、胃、肺、肾经。鸭肉富含蛋白质、B族维生素、维生素E及铁、铜、锌等，具有养胃滋阴、大补虚劳、利水消肿的食疗作用。经常食用鸭肉能补充人体必需的多种营养成分，并对一些低热、食少、大便干燥和有水肿的人也有很好的疗效。

雪耳与鸭肉配伍同食，有利水消肿、补中益气、滋阴养胃的功效。

与鸡肝配伍同食

鸡肝性微温，味甘、苦、咸。归肝、肾经，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。鸡肝具有补血益气、补肝明目等功效，对肝虚目暗、视力下降、夜盲症、妇女产后贫血等患者有一定的食疗作用。

鸡肝与雪耳配伍同食，有养肝明目、益气养血的功效。

与豆腐配伍同食

豆腐性凉，味甘。归脾、胃、大肠经。豆腐富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂，具有益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃、抗癌等食疗作用。豆腐中的大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用，保护了血管细胞，有助于预防心血管疾病。

雪耳与豆腐搭配食用，有降低血脂、健脾和胃、益气养阴的功效。

与生鱼配伍同食

生鱼性寒、味甘。归肺、脾、肾经。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B₁、维生素B₂和烟酸，有祛瘀生新、滋补调养、健脾利水的功效。

雪耳有健脾益胃、润肠通便、养阴清热的功效。

雪耳与生鱼配伍同食，有健脾利水、补充营养、增强体质的功效。

与莲藕配伍同食

莲藕性凉，味辛、甘。归肺、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B₁、维生素B₂、烟酸等成分。莲藕具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚、强壮筋骨、补血养血。莲藕生食能清热润肺、凉血行瘀，熟食可健脾开胃、止泻固精。

雪耳与莲藕配伍同食，有强筋健骨、益气养血、健脾养胃的功效。

与鸭蛋配伍同食

鸭蛋性微寒，味甘、咸。归肺、胃经。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素D、钙、钾、铁、磷等物质。有滋阴清肺、止痢之功效。对喉痛、牙痛、热咳、胸闷、赤白痢等症有食疗作用，外用还可以缓解疮毒。

雪耳与鸭蛋配伍同食，有清肺养阴、止痢、强心安神的功效。

与绿豆配伍同食

绿豆性凉，味甘。归心，胃经。绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。具有降压、降脂、滋补强壮、调和五脏、保肝、清热解毒、消暑解渴、利水消肿的功效。常服绿豆汤对接触有毒、有害化学物质而可能中毒者有一定的防治效果。绿豆还能够防止脱发，使骨骼和牙齿坚硬，帮助血液凝固。

雪耳与绿豆同食，有清热解毒、保护肝脏、利水消肿的功效。

与鲍鱼配伍同食

鲍鱼性温，味甘、咸。归肝经。鲍鱼富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸。具有调经止痛、清热润燥、利肠通便的功效。鲍鱼还是抗癌佳品，可以破坏癌细胞所必需的代谢物质。

雪耳与鲍鱼配伍食用，具有清热明目、平肝潜阳、补肾益精的功效。

与南瓜配伍同食

南瓜性温，味甘。归脾、胃经。含蛋白质、淀粉、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B₁、维生素B₂、维生素C和膳食纤维，以及钾、磷、钙、铁、锌等成分。南瓜具有润肺益气、化痰、消炎止痛、降低血糖、驱虫解毒、止喘、美容等功效。此外，南瓜含有丰富的钴，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B₁₂的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病有特殊的疗效。

雪耳与南瓜同食，有降低血糖、消炎止痛、益气平喘的功效。

与黄瓜配伍同食

黄瓜性凉，味甘。归肺、胃、大肠经。黄瓜含蛋白质、食物纤维、矿物质、维生素、乙醇、丙醇等，并含有多种游离氨基酸。黄瓜具有祛湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效，对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。此外，黄瓜还含有维生素B₁和维生素B₂，可以防止口角炎、唇炎，并能够润滑肌肤。

两者搭配同食，有祛湿利尿、健脾开胃、降低血脂的功效。

芹菜配伍同食

芹菜性凉，味甘、辛。归肺、胃、经。芹菜含蛋白质、甘露醇、植物纤维，还含有丰富的维生素A、维生素C、维生素P、钙、铁、磷等。芹菜具有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的作用。对高血压、头痛、头晕、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、腮腺炎等病症有食疗作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。其含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。

雪耳与芹菜配伍同食，有清热消肿、利水平肝、凉血止血的功效。

与椰子配伍同食

椰子性凉，味甘。归胃、脾、大肠经。椰子含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。具有清热、解暑、生津、止渴之功效。可益气、补脾胃、杀虫消疳，使人面色润泽。在炎热的夏季，椰汁除有很好的清凉消暑、生津止渴的功效外，还有强心、止呕止泻的作用。

椰子与雪耳配伍同食，有益气健脾、美容养颜、生津止渴的功效。

与木耳配伍同食

木耳性平，味甘。归胃、大肠经。黑木耳营养丰富，除含有大量蛋白质、碳水化合物、钙、铁、钾、钠、少量脂肪、粗纤维、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、胡萝卜素等人体所必需的营养成分外，还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等。有补益肝肾、健脾养胃、补益气血、益智安神、美容养颜的功效。还可解毒、抗肿瘤，适可用于食欲不振、脾胃虚若、大便秘结、小便失禁、疮疡、形体肥胖、肿瘤等。

雪耳与木耳配伍同食，有滋补肝肾、益气和中、防癌抗癌的功效。

与菊花同食配伍

菊花性微寒，味甘、苦。归肺、肝经。菊花含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱等营养成分。具有疏风、清热、明目、解毒的功效。常用于治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等病症。

两者配伍同食，具有保肝护肾、益精明目的功效。

与鹌鹑蛋配伍同食

鹌鹑蛋性平，味甘。归心、肝、肺、胃、肾经。鹌鹑蛋富含蛋白质、维生素P、维生素B₁、维生素B₂、铁和卵磷脂等营养成分。鹌鹑蛋具有强筋壮骨、补气益气、祛风湿的功效，为滋补食疗佳品。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压病、支气管炎、血管硬化、胆怯健忘、头晕目眩、久病或老弱体衰、气血不足、心悸失眠等病症有食疗作用。

雪耳与鹌鹑蛋搭配食用，有补益气血、强身健脑、降压降脂的功效。

与青鱼配伍同食

青鱼性平，味甘。归脾、胃经。青鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B₁、维生素B₂、烟酸及硒、碘等微量元素。具有补气、健脾、养胃、化湿、祛风、利水等功效。对脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症有较好的食疗作用。

研究发现，青鱼肉中含有一种聚合的非饱和脂肪酸，能阻止乳腺肿瘤的生长，起到预防乳腺癌的效果。

雪耳与青鱼搭配同食，有养肝益肾、补气化湿、补充营养的功效。