第1479章 乌鱼蛋汤（中）

高汤，分为浓汤和清汤两种。

一般的高汤都是浓汤，把食材放在锅里长时间炖煮，食材中的胶原蛋白等全都炖出来，使得汤汁奶白，看上去非常浓郁。

当然了，也有熬制时候就是清汤的，但那仅限于清鸡汤。 ...