南瓜炒百合

原料

南瓜---------500克

鲜百合-------100克

青椒---------15克

红椒---------15克

调料

葱末---------10克

姜末----------5克

精盐-------1/2小匙

味精-------1/2小匙

香油---------1小匙

水淀粉-------1大匙

植物油-------1大匙

制作步骤

1 百合去黑根，洗净，放入清水中浸泡，捞出沥干，掰成小瓣；青椒、红椒分别洗净，去蒂及籽，切成菱形片。将百合瓣、青椒片、红椒片放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。

2 南瓜洗净，去皮及瓤，切成长方片，再放入沸水锅中焯烫至熟，捞出过凉，沥干水分。

3 炒锅置火上，加油烧至五成热，先下入葱末、姜末炒出香味，再放入百合瓣、青椒片、红椒片、南瓜片翻炒均匀。

4 然后加入精盐、味精炒至入味，再用水淀粉勾薄芡，淋入香油炒匀，即可出锅装盘。