奶香柠檬蛋糕

100克奶香柠檬蛋糕的热量和15克瓜子仁的热量相当。

原料

低筋面粉70克，鸡蛋2个，奶粉2大勺，柠檬汁65毫升，白砂糖、黄油、果仁碎适量。

做法

1 低筋面粉过筛备用，柠檬榨汁备用。

2 黄油放入微波炉内解冻，分别加入蛋黄、奶粉和柠檬汁拌匀，倒入容器内。

3 加入过筛的低筋面粉，拌匀成面糊。将蛋清倒入无油无水的容器中，用电动搅拌器搅打蛋清，分3次加入白砂糖，打至接近硬性发泡。这时开始预热烤箱至约170℃。

4 盛1/3蛋清到面糊中，翻拌均匀；然后倒入蛋清的容器中，翻拌均匀；再倒入模具中。将蛋糕模放入预热好的烤箱内，烤约25分钟。取出，切块，撒上果仁碎。