牛油蛋糕

100克牛油蛋糕的热量和1杯红茶的热量相当。

原料

低筋面粉210克，牛油250克，鸡蛋5个，白砂糖适量。

做法

1 用分离器分离蛋清和蛋黄。牛油自然软化后，加进白砂糖用打蛋机搅拌至光滑状，分次加进蛋黄搅拌均匀，然后加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

2 用电动打蛋机将蛋清打至硬性发泡。预热烤箱至180℃。

3 取1/3 蛋清糊倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，将拌好的面糊倒入剩余的蛋清中，拌匀后倒入模具中。

4 将模具放进预热好的烤箱中，烤约30分钟。