榴莲慕斯蛋糕

100克榴莲慕斯蛋糕的热量和1块白切鸡的热量相当。

原料

蛋糕体2片，奶油50克，椰汁60克，榴莲肉60克，奶油芝士250克，鱼胶片1片，白砂糖、水果适量。

做法

1 在室温下软化奶油芝士，加入白砂糖打至顺滑，冷水浸软鱼胶片，放入椰汁中小火煮至溶解。奶油打至七分发，部分装进裱花袋中。

2 将椰汁、榴莲肉放入奶油芝士中搅拌均匀，将打好的奶油放入奶油芝士糊中拌均匀。

3 将奶油芝士糊倒在蛋糕体上，抹平表面，用裱花袋划出小花，放进模具。

4 冷冻3小时，或冷藏至凝固，然后脱模，用水果装饰后即可 。