1.4.3 连锁企业采购管理的内容与流程

连锁企业采购管理的基本任务有三个方面。

一是要保证连锁企业所需的各种物资的供应；二是要从资源市场获取各种信息，为连锁企业物资采购和营销决策提供信息支持；三是要与资源市场供应商建立友好且有效的关系，为连锁企业营造一个宽松有效的资源环境。其中，第一项是最重要、最基本的任务，如果这一项做不好，就不能称为采购管理。为了实现采购管理的基本职能，采购管理需要有一系列的业务内容和业务模式，如图1-2所示。

图1-2 采购管理内容

1.采购管理组织

采购管理组织是采购管理最基本的构成部分，为了做好复杂繁多的连锁企业采购管理工作，需要建立一套合理的管理机制和一个精干的管理组织机构，要有一些业务能力强的管理人员和操作人员。

2.需求分析

需求分析，就是要弄清楚连锁企业需要采购什么品种、需要采购商品数量是多少、何时需要什么品种、需要多少等问题。连锁企业的商品采购供应部门应当掌握连锁企业的商品需求情况，制定商品需求计划，从而为制定出科学合理的采购订货计划做好最充分的准备。

3.资源市场分析

资源市场分析是指根据本连锁企业所需求的商品品种，分析资源市场的情况，包括对资源分布情况、供应商情况、品种质量、价格情况、交通运输情况等的分析。资源市场分析的重点是供应商分析和商品品种分析。

4.制定采购订货计划

制定采购订货计划是指根据需求品种情况和供应商的情况，制定出切实可行的采购订货计划，包括选择供应商、供应品种、具体的订货策略、运输进货策略及具体的实施进度计划等，以解决什么时候订货、订购什么、订多少、向谁订、怎样订、什么价格、为什么订货等问题。

5.实施采购订货计划

实施采购订货计划是指把上面制定的采购订货计划分配落实到部门和人，根据既定的进度实施。具体包括联系指定的供应商、进行贸易谈判、签订订货合同、运输进货、到货验收入库、支付货款及善后处理等。经过这样一个具体活动过程，最终完成采购活动。

6.采购评估

采购评估是在一次采购完成以后对这次采购的评估，或是月末、季末、年末对一定时期内的采购活动的总结评估。采购评估的目的在于评估采购活动的效果、总结经验教训、找出问题、提出改进方法等。通过总结评估，可以肯定成绩、发现问题、制定措施、改进工作，不断提高连锁企业的采购管理水平。

7.采购监控

采购监控是指对采购活动进行的监控活动，包括对采购的有关人员、采购资金、采购商品活动的监控。

8.采购基础工作

采购基础工作是指为建立科学、有效的采购系统，需要开展的一些基础建设工作，包括管理基础工作、软件基础工作和硬件基础工作。