1.3 连锁企业采购的任务与作用

1.3.1 连锁企业采购的任务

1.保证连锁企业经营活动顺利进行

采购活动是连锁企业经营活动的初始阶段。采购商品的品种、规格、数量、质量、价格、交付情况等直接关系着连锁企业各经营环节的质量和效率。如果没有采购到商品或采购的商品不能满足需求，连锁企业的经营活动就可能因为得不到必要的物质保证而无法顺利进行。

2.不断改进采购过程及供应商管理过程，提高商品质量

如果所采购的商品有质量问题，将会直接影响连锁企业的经营。在采购中要彻底保证采购的质量，以求防患于未然。连锁企业应与供应商达成明确的质量保证协议，明确规定供应商应承担的质量保证责任。同时，要定期对供应商的质量体系进行评价。

3.降低采购成本

采购成本包括直接采购成本和间接采购成本。直接采购成本即商品采购价格，连锁企业可以采取提高采购工作效率、定期谈判、优化供应商、实施本地化采购、与供应商共同开展改进项目等多种途径控制与降低直接采购成本。控制与降低间接采购成本的途径则包括缩短供应周期、增加送货频率、减少库存、实施来货免检、循环使用包装、合理利用相关的政府优惠政策、避免汇率风险等。

4.建立可靠的、最优的供应商配套体系

一方面要尽量减少供应商的数量，使采购活动尽量集中；另一方面又要避免过于依赖独家供应商，防止垄断供应的风险。

5.管理控制好与采购相关的文件及信息

这些文件及信息包括程序性文件、作业指导书、供应商调研报告、供应商考核及认定报告、图纸及样本、合同与订单、供应商发票等。

6.树立维护本连锁企业的良好形象

采购是连锁企业的对外工作，同销售工作一样，采购在很大程度上代表着整个连锁企业。公正、良好的态度有助于发展连锁企业同供应商的合作关系，树立连锁企业的良好形象。

除以上几项基本任务外，从采购管理的角度讲，采购任务还应包括：制定并实施采购的方针、策略、目标及改进计划并进行采购；供应商绩效评估，建立供应商审核及认定、考核、评估体系；开展采购系统自我评估，同其他连锁企业的采购进行行业水平比较，不断提高整体采购水平；建立和培养稳定的、有创造性的专业采购队伍，与其他兄弟连锁企业建立采购资源共享体系等。