中国生鲜农产品物流供应链模式研究：以山东生鲜农产品为例

农产品物流连接生产与消费，不但可以解决农产品的有效供给问题，还可以更好地满足消费需求，并反过来引导农业生产的发展。近些年来，我国生鲜农产品的质量安全问题和成本损耗很严峻，中央和政府对农产品流通的问题越来越重视。如何构建高效的生鲜农产品物流供应链模式，降低生鲜农产品的物流损耗和物流成本，提高食品安全，改进生鲜农产品物流效率是迫切需要解决的问题。本书利用经济学、管理学、供应链管理和博弈理论、社会学等多学科知识，在方法上引入案例分析法、主成分分析法、聚类分析法、博弈论等科学方法，对中国生鲜农产品物流供应链模式进行研究，为从事生鲜农产品物流供应链理论研究的学者提供理论和方法上的借鉴，可以弥补现有研究的不足，丰富相关的研究成果；为从事生鲜农产品物流供应链的相关企业主体、运营主体和管理主体等提高认识水平和决策科学性提供借鉴，为政府制定农产品流通政策提供决策参考依据。本书在把握国内外农产品物流的研究动态和现有研究文献的基础上，通过搜集大量的统计资料以及相关实地调查，对中国生鲜农产品物流供应链模式的发展现状进行了分析；继而研究了中国生鲜农产品物流供应链模式的形成机理，探讨了生鲜农产品物流供应链模式演化的路径及演化的动因；在此基础上，研究了中国生鲜农产品物流供应链模式的构建与优化；对山东17地市的生鲜农产品物流供应链模式的选择进行了实证分析；综合研究成果，提出了生鲜农产品物流供应链建设的政策建议和保障措施，为政府制定政策提供方案和依据。